Stabmixer

Stabmixer als Küchenhelfer und Zauberstab der Köche

Ein Stabmixer unterscheidet sich nicht groß von einem anderen, denken Sie vielleicht? Sicherlich, vom Aussehen her ähneln sich die meisten Modelle doch recht stark. Das liegt natürlich in der Funktionsweise begründet, denn die Aufgaben für einen jeden Mixstab sind die gleichen.

Hier liegen die Unterschiede an anderer Stelle, nämlich in der Auswahl der Materialien, die der Hersteller getroffen hat und natürlich an deren Verarbeitung. Ein hoher Kunststoffanteil an den falschen Stellen eines Stabmixers verbaut, kann den frühen Tod des praktischen Helfers nach sich ziehen.

So ein Mixer besteht aus zwei Teilen – der obere Part, der den Motor beherbergt und an dem die Schalttasten für den Betrieb angebracht sind, überträgt die Leistung und damit die Drehzahlen des Motors auf den unteren Teil, also den eigentlichen Stab und das Schlagmesser an der Spitze.

Genau diese Verbindung ist oft der Knackpunkt. Hier sollte sowohl der Zahnkranz des Stabmixer-Oberteils, als auch das Verbindungsgegenstück aus Stahl sein. Wird hier schlimmstenfalls auf beiden Seiten Kunststoff verbaut und der Mixer oft an seine Grenzen geführt, können Sie sich ausmalen, wie schnell hier die Zahnräder nicht mehr passgenau ineinandergreifen. Der Anfang vom Ende, denn kurze Zeit später wird zwar noch der Motor laufen, das Messer jedoch stillstehen.

Vor dem Kauf also besonders darauf achten. Mit einem kurzen Dreh trennen Sie die beiden Teile und können sich die Sache betrachten. Die Messerabdeckung, welche gleich ein wenig als Spritzschutz dient, sollte ebenfalls aus Stahl gefertigt sein. Ferner schauen Sie bitte darauf, dass das Stromkabel eine ausreichende Länge besitzt, damit Sie den Stabmixer stets sicher handhaben können. Beim Kauf sollten Sie auf eine Leistung zwischen mindestens 350 bis 500 Watt achten.

Zubehör für den Stabmixer

Das gängige Zubehör für diese Küchenmaschine ist schnell aufgezählt und meist ist sie beim Kauf auch inklusive. So zum Beispiel die Wandhalterung, welche sehr sinnvoll ist, denn in der Schublade nimmt der Stabmixer doch ordentlich Raum ein. Zudem kann man an der Wandhalterung das Kabel ordentlich aufbewahren und einhängen und muß es bei Nichtgebrauch nicht unschön um den Mixer wickeln..

Es gibt diverse Mixbecher für Stabmixer, in aller Regel mit dazugehörigem Deckel und einem Spritzschutz für den Mixvorgang.

Ein besonderes Highlight unter dem angebotenen Zubehör stellt ein Mixuntersatz dar. Ein Behälter mit eigenem Messerwerk, der mit dem oberen Teil des Stabmixers verbunden wird und dessen Drehzahl auf das eigene Schlag- und Mahlwerk überträgt. Der Vorteil liegt darin, dass sich der Stabmixer nun in einen vollwertigen geschlossenen Mixer verwandelt, bei dem Sie in der Regel sogar verschiedene Messer oder Mahlscheiben einsetzen können, was die Aufgabenbewältigung des Ursprungsgerätes sprunghaft ansteigen läßt. Hier bitte nur herstellergleiche Komponenten dazukaufen.

Stabmixer und ihre Handhabung

In kurzen Worten schnell erklärt. Wenn Sie harte Dinge wie gefrorene Beeren mahlen wollen, dann bringen Sie den Stabmixer auf die höchste Drehzahl und stoßen mehrmals in kurzen Abständen in die Beeren hinein, wenn ein Teil der Früchte dadurch grob zerkleinert wurde können Sie langsam ohne Unterbrechung tiefer gehen.

Wenn der Stabmixer sich am Boden des Bechers „festsaugt“, weil die hohe Messerdrehzahl Unterdruck erzeugt, bitte erst den Mixer anhalten und dann nach oben führen. Wenn Sie dies mit einem Ruck machen kann es zu gefährlichen Situationen kommen.

Die Reinigung ist sehr einfach. Das Gerät sofort nach Gebrauch in einen Messbecher klares Wasser tauchen, einschalten, einige Auf- und Ab-Bewegungen durchführen und dienstbereit ist der Stabmixer für den nächsten Einsatz.